Горчичное семя


СП: Специи "Трапеза" СП № 18

Цена

10,00 ₽
C орг.сбором: 11,60 ₽

Описание

Полное наименование: Горчичное семя
Описание: Пряно-ароматическое растение, родиной которого считаются страны Средиземноморья. В качестве пряности используются семена горчицы, содержащие большое количество жирных и эфирных масел. Различают черную горчицу, сарептскую и белую. Из сарептской горчицы получают порошок 1-го сорта для приготовления столовой горчицы.
Произрастает: Выращивается во всей Европе, в том числе в нечерноземных областях России.
Применение:
в кулинарии: Перемолотый горчичный жмых (горчичный порошок) употребляется при приготовлении столовой горчичной приправы, которую подают к говяжьему и свиному мясу, различной дичи, добавляют в холодные и горячие подливки. В качестве приправы добавляют к мясным супам, фаршам и другим горячим и холодным мясным блюдам. Служит хорошим эмульгатором (защитным покрытием) для мяса при тепловой обработке.
в консервировании: Горчичное семя незаменимо в консервировании овощей, грибов, рыбы.
в медицине: Стимулирует аппетит и пищеварение

Ряды

1.