Сыр адыгейский белый, 1 кг

Традиционный адыгейский сыр. Сварен в ауле Ассоколай (Теучежский район, республика Адыгея). Готовится из цельного коровьего молока. В составе: молоко, закваска, соль. После приготовления сырная голова помещается в крепкий соляной раствор на короткое дозревание и для увеличения срока хранения. Поэтому снаружи сыр более солёный, а внутри теста солёность очень слабая. Отправляется в вакууме цельными головами (масса одной головы 1-1,2 кг), чтобы не нарушать наружного, обработанного соляным раствором слоя.