Чеснок сушеный дольками – 50гр и 100гр

Производитель: ИП Агапкин ПА

Модель: Чеснок дольки

Наличие: Есть в наличии

КУПИТЬ ЭТОТ ТОВАР В ОПТОВОЙ ФАСОВКЕ - 1кг, 2кг
В упаковке – 50гр и 100гр. Цена указана за упаковку.
ВИДЕО-РЕЦЕПТ с использованием этой приправы: 
"КРАКОВКСАЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ"
,  
РЕЦЕПТ ВАРЕНОЙ КОЛБАСЫ "БОЛОНСКОЙ"
ФОТО-РЕЦЕПТ с использованием этой приправы: 
"КРАКОВСКАЯ ПОЛУКОПЧЕНАЯ"
, 
БОЛОНСКАЯ КОЛБАСА
Сушеные дольки чеснока
–
 оптимальная замена свежему чесноку при невозможности использовать свежий.
Чеснок сушеный резаный используется для производства вареных колбас, сосисок, сарделек, п/к и в/к колбасам, полуфабрикатов, мясных консервов, соусов, 
майонезов, маринадов взамен свежего или консервированного, или замороженного чеснока. 
Чеснок сушеный резаный допускается добавлять в фарш колбасных изделий в сухом или в предварительно гидратированном виде на этапе внесения специй и пряностей.
Гидратация
:
Чеснок  сушеный  порошок  заливают  водой (1часть  чеснока + 1 часть  воды)  с  температурой  не  выше  12
0
С  и  перемешивают  в  течение  5-10 минут.
Чеснок сушеный кусочками различной формы заливают холодной водой (1часть чеснока + 2,5 части воды) и выдерживают в течение 30-60 минут.  
При набухании сушеный чеснок полностью восстанавливает аромат, вкус и внешний вид натурального чеснока. 
Сушеный чеснок в силу своей хрупкости может быть измельчен до мелких крошек и использоваться как самостоятельная панировка для мясных рулетов или колбас, а также может входить в состав многокомпонентной панировочной смеси для котлет, рыбы, мяса и любых кулинарных изделий.
Чеснок сушеный вакуумным способом, в процессе сушки цвет немного желтеет, но в готовом блюде дольки восстанавливают натуральный белый цвет.