Набор для сыровяления №4 ([нажать здесь])

Набор придумывался для производства сыровяленой и сырокопченнной колбасы опытными и искушенными колбасниками. Но он также подходит и для для приготовления 3-4 кг обычной домашней колбаски.

Вот пример рецептов, в которых можно применить набор №4: Сыровяленая домашняя колбаса, Сыровяленая "Чоризо".

Состав:

1. Черева говяжья 38/40 - 5 метров;

2. Шпагат хлопчато-бумажный - 5 метров;

3. Соль нитритная - 100 гр.