Загуститель САФТИЯ 100г

Загуститель Сафтия является закрепляющим, сгущающим компонентом для приготовления фруктовых, ягодных, творожных и гастрономических начинок.
Состав: крахмал кукурузный, мальтодекстрин, загуститель (Е401)
Преимущества
-Экономичен в использовании.
-Придает начинкам термостабильность, устойчивость к замораживанию и дефростации.
-Связывает влагу при добавлении к замороженным ягодам.
-Может использоваться для загущения теста, кремов, гастрономических начинок.
-При добавлении в вареную сгущенку, делает ее термостабильной.
Технология приготовления
В емкоасть влить сок консервированных ягод (воду) при непрерывном помешивании, тонкой
струйкой ввести загуститель смешанный с сахаром, перемешать до полного растворения. В
готовую массу добавить ягоды, перемешать. Например:
Фруктовый сок/ Вода 400 г
Сахар 500 г
Ягода 600 г
Загуститель Сафтия 100 г
ИТОГО: 1600 г
Дозировка 5-20% в зависимости от желаемой консистенции.
Пищевая и энергетическая ценность на 100 г: белки- 0,2г, жиры-0,4г, углеводы- 89,6г
Энерг. ценность- 368кКал
Срок хранения- 12 месяцев при темп. не выше 25С
Изготовлено- Нидерланды. Упаковано и расфасовано OOO "Пеки самЪ" Упаковка 100г пп
[нажать здесь]